2025년 겨울 버섯산행

2025년 새해 겨울 버섯산행 개요2025년 새해 들어 처음으로 겨울 버섯산행을 하였습니다. 겨울 버섯산행은 대체로 약용버섯을 채취하기 위하여 가지만 저는 버섯채취보다는 가벼운 산행을 한다는 기분으로 출발하였습니다. 강원도 산에는 아직 눈이 녹지 않아 발목까지 눈이 쌓여 있었습니다. 겨울에는 약용버섯을 제외하고는 발생하는 대표적인 버섯은 목이버섯과 석이버섯입니다. 이는 약용보다는 식용으로 더 맛이 있어 저는 항상 이맘때쯤 채취하러 갑니다. 특히 목이버섯은 여름에는 채취가 어렵고 겨울이 되어야 채취가 가능합니다. 물론 다른약용버섯들도 겨울이 되어야 채취가 용이합니다. 한겨울 버섯산행 결과한겨울 버섯산행의 결과는 그리 많지는 않습니다. 약용버섯과 겨우살이, 골쇄보 등 약초를 채취하러가면 수확물이 많고 또 ..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2025. 1. 19. 10:46

겨울철 표고버섯 원목 채취 방법

겨울철 표고버섯 원목 채취방법겨울철은 표고버섯용 원목을 채취하기에 가장 적합한 시기입니다. 원목표고버섯을 재배하기 위해서는 참나무류 종류를 12~1월 사이에 벌목 하여야 합니다. 꼭 12월~1월 사이에 채취하여야 하는 이유도 있습니다. 버섯은 곰팡이들의 자실체입니다. 특히 표고버섯은 담자균의 곰팡이입니다. 곰팡이의 최적의 생육요건은 습도가 조금 있고 통풍이 잘되는 곳 이어야만 합니다. 그래서 나무도 수분이 거의 빠진 12월~1월 사이에 벌목하여야 합니다.벌채한 표고버섯 원목 관리방법표고버섯용 원목을 벌채하기에 가장좋은 시기는 잎이 없고 수분이 적으며 나무가 적당히 얼어서 톱이 잘 먹히는 12월에서 1월이며 이때 채취한 원목은 다시 수분이 적당할 때까지 건조를 시켜야 합니다. 그리고 원목에 종균을 접종하는..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 12. 10. 16:25

겨울 표고버섯 원목 관리방법 소개

겨울 표고버섯 원목 관리방법 개요표고버섯 원목 겨울 관리방법은 재배농가나 산사람마다 생각의 차이가 다소 있습니다. 그러나 대체로 행해지고 있는 방법 위주로 소개해드리겠습니다. 원목 표고버섯을 재배하기 위해서는 원목을 통상 12~1월 참나무류의 잎이 진후에 벌목을 하여야 합니다. 그리고 4월에 종균을 접종하면 당해연도 가을에는 통상 표고버섯이 발아하지 않습니다. 물론 저온성은 어쩌다 한두 개씩 발아하기도 합니다. 겨울 표고버섯 원목 관리방법표고버섯은 9~10월에 자실체가 발생하고 나면 11월 말까지 원목 세워두기 상태로 두다가 겨울이 오기전에 다시 원목 눕히기를 하여야 합니다. 겨울 동안 그대로 세워두면 건조되고 햇볕이 들어오는 쪽은 갈라지기도 합니다. 그래서 표고버섯 포자가 죽습니다. 그러면 다음부터는 ..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 12. 2. 20:27

배지 표고버섯 관리 요령

배지 표고버섯 관리요령배지 표고버섯 관리 요령입니다. 표고버섯은 자연산과 재배버섯으로 나눌 수 있고 재배하는 표고버섯은 원목 표고버섯과 톱밥배지 표고버섯으로 나누어 볼 수 있습니다. 자연산은 일 년에 가을 한번 임야에서 채취가 가능하지만 발생지가 그리 흔하지 않아 쉽게 채취가 안됩니다. 우리가 일반적으로 식용하고 있는 것은 재배한 것이고 이 중에서 배부분은 톱밥배지 표고버섯입니다. 톱밥배지 표고버섯은 재배가 그리 어렵지 않습니다. 그리고 배지를 관리하는 방법 또한 그리 어렵지 않습니다. 톱밥배지 표고버섯 온도와 습도 관리요령톱밥배지 표고버섯은 톱밥을 압축해서 만든 비닐봉투를 멸균한 뒤 표고버섯 종균을 톱밥 안에 접종하는 방식으로 배지가 만들어집니다. 만들어진 배지는 온도와 습도가 많으면 발아를 하는데 습..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 11. 11. 12:06

톱밥배지 표고버섯 재배 방법소개

톱밥배지 표고버섯 재배 개요표고버섯 재배방법에는 원목에 종균을 접종하여 재배하는 방법과 톱밥배지에 종균을 접조하여 재배하는 방법이 있습니다. 원목재배방법은 여러 번 소개해드렸기 때문에 오늘은 톱밥배지 표고버섯재배방법에 대하여 소개해 드리겠습니다. 톱밥배지버섯은 1년에 6번 정도 표고버섯발생이 가능합니다. 반면 원목표고버섯은 1년에 봄과 가을 딱 2번만 발생하므로 톱밥배지 표고버섯재배가 훨씬 재미도 있고 가격면에서도 저렴합니다. 톱밥배지 표고버섯 재배 방법톱밥배지 표고버섯 재배는 온도와 습도가 가장 중요합니다. 그리고 버섯은 통물도 식물도 아닌 곰팡이 종류의 균류이므로 엽록소가 없이 스스로 양분을 만들어 내지 못하고 죽은 나무에 붙어 기생생활을 해야 합니다. 즉 사물기생 입니다. 그러므로 습도와 온도가 매..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 11. 1. 22:22

2024년 가을 느타리버섯 재배결과

2024년 느타리버섯 재배결과 개요2024년 느타리버섯 재배결과를 소개해 드리겠습니다. 2024년 4월 올해 봄에 느타리버섯 종균을 접종하였습니다. 원목 40개에 느타리 종균 3판 1800개 정도를 접종하였는데 올해는 첫해라 발아가 안될 거라고 하였습니다. 그렇지만 종균이 죽을 수 있기 때문에 항상 물 주기와 햇볕차단으로 그늘 만들기를 지속적으로 하였더니 날씨가 쌀쌀해지고 난 뒤 갑자기 느타리버섯이 발생하였습니다. 느타리버섯 종균은 표고버섯종균과 같은 포트형이 있고 톱밥에 썩어서 나무에 붙여 사용하는 봉지형이 있습니다. 저는 전년도에 봉지형 종균을 사서 톱밥에 배합하여 사용하였는데 발아가 되지 않아 올해는 한 개씩 접종하는 포트형을 접종하였습니다. 2024년 느타리버섯 재배결과 확인하기저는 느타리버섯 ..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 10. 30. 08:28

2024년 잡버섯 산행

2024년 잡버섯 산행 개요2024년 잡버섯 산행을 출발하였습니다. 10월 중순이라 별다른 희망보다는 염장해서 겨울에 사용가능한 버섯을 어느 정도 확보하기 위해서 잡버섯 산행을 하였습니다. 올해는 너무 더워서 인지 9월에는 독버섯조차도 보이지 않을 정도였습니다. 그리대 기대는 없이 출발하였습니다. 지금쯤이면 가지버섯이나 늦은 송이버섯, 굽더덕이 버섯 등이 나올 수 있는 시기입니다. 좀 더 있으며 느타리버섯이 나올 때이기도 합니다. 2024년 잡버섯 산행 결과2024년 잡버섯 산행 결과는 많지는 않지만 어느정도는 양적으로 확보하였습니다. 먼저 개암버섯이 보였습니다. 참나무 그루터기에 많이 발생 하는 버섯으로 뽕나무버섯과 비슷합니다. 별다른 맛이 있는 것도 아니지만 식감은 좋습니다. 여기 한 곳에서 1kg ..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 10. 17. 23:18

2024년 경기도 마지막 능이버섯 산행

2024년 10월 경기도 능이버섯 산행 개요2024년 10월 경기도 능이버섯 산행을 마지막으로 10월 16일 경기도 포천으로 다녀왔습니다. 추석 끝나고 한번 다녀왔는데 꼭 1달 만에 다시 찾았습니다. 여기저기 구광자리를 제쳐두고 꼭 포천으로 가고 싶어서 아침새벽에 출발하였습니다. 그리고 오후 4시까지 9시간을 헤매고 다녔습니다. 2024년 10월 경기도 능이버섯 산행 결과2024년 경기도 능이버섯 산행결과 입니다. 10월 중순이 되어서 인지 낙엽이 너무 많아 버섯이 거의 보이지 않습니다. 눈을 크게 뜨고 여러 가지 상상 속에서 버섯을 찾을 수가 있습니다. 대부분은 참나무 낙엽 속에 숨어 있어서 찾기가 매우 어려웠습니다. 오랜 경험에 의한 상상으로 찾을 수 있습니다. 이럴 수도 있겠구나 하는 생각으로 산을..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 10. 17. 22:46

2024년 강원도 버섯산행 후기

2024년 강원도 버섯산행 개요10월 둘째 주 오늘도 강원도 홍천지방 송이버섯, 능이버섯 구광자리 위주로 발품을 팔았습니다. 그러나 버섯은 거의 없었습니다. 아침에 산에 오를 때는 이슬이 있어 미끄러지지 않고 고정이 되었으나 점심때가 되면서 이슬이 마르고 나니 낙엽이 얼마나 미끄러운지 걷기가 힘들 정도였습니다. 곧 그만큼 건조하다는 거지요 그리고 낮기온이 아직도 25℃이상입니다. 특히 송이는 최고기온이 22℃이상이면 자라지 않습니다. 그리고 최저기온이 10℃이하로 내려 가야합니다. 그런데 올가을 기온은 아직도 이를 충족하지 못하고 있습니다. 특히 산이 너무 건조하여 잡버섯도 거의 없습니다. 2024년 강원도 버섯산행 결과아침부터 6시간 산행결과 송이 3개 능이 꼬투리 1개가 전부입니다. 올해 들어 그나마..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 10. 13. 23:00

2024년 능이버섯 산행

2024년 능이버섯 산행2024년 능이버섯 산행은 작년보다 1주일 이상 늦은 9월 22일 경기도 포천으로 떠났습니다. 매년 능이버섯 산행은 9월 10~20일 사이에 하였으나 올해는 기온이 너무 높고 비도 오지 않아 차일피일 미루다 보니 이제야 능이버섯 산행을 떠나게 되었습니다. 여러 곳의 버섯소식도 들리지 않고 대부분 없다고만 하니 떠나고 싶은 마음이 생기지 않아 어제까지 비가 많이 오고 기온이 떨어진 관계로 기대 없이 출발하였습니다. 능이버섯 구광자리 탐색매년 어느정도의 능이버섯을 보여주던 구광자리 몇 군데를 갔지만 능이는 없고 잡버섯만 조금씩 보였습니다. 가지버섯, 노루궁둥이버섯 등 이런저런 잡버섯도 거의 없고 씨알이 말라 보였습니다. 아침 9시에 버섯산행을 시작하여 오후 3시까지 총 4군데 구광자리..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 9. 23. 18:02

24년 첫 가을 버섯산행

24년 첫가을 버섯산행 24년 8월 25일 강원도 홍천에서 올해 첫가을 버섯산행을 시작하였습니다. 올해는 유난히 더웠고 오늘도 이날도 최고 33℃가 넘는 폭염이였습니다. 올해 폭염이 한 달 넘게 지속되는 가운데 작년(2023년)과 같은 날 첫가을 버섯산행을 출발하였습니다. 작년 이맘때는 싸리버섯과 밀버섯 등 잡버섯이 많이 나 있었습니다. 올해는 폭염이 너무 심해 기대반, 포기반의 마음으로 약 2시간 가까이 산행을 하였습니다. 싸리버섯 구광자리 탐색작년에 싸리버섯이 많이 났던 구광자리에 오늘도 산행 1시간만에 도착하였습니다. 사방을 살펴도 버섯은 보이지 않았습니다. 여러 잡버섯도 거의 흔적이 없었습니다. 이리저리 주변을 살피다 보니 싸리버섯이 몇 개 보였습니다. 아무리 폭염이라 해도 자연의 달력은 따로 있..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 8. 29. 21:03

여름철 표고버섯 원목 관리방법 소개

여름철 표고버섯 원목 관리방법 소개여름철 표고버섯 원목 관리방법에 대하여 소개해 드리겠습니다. 원목 표고버섯은 3~4월에 종균을 접종하고 장작 쌓기 형태로 관리하면서 2주에 1회 정도 물 주기를 합니다. 물론 비가 많이 오거나 습하면 물 주기를 중지해야 합니다. 과도한 수분공급은 곰팡이 등 유해균을 발생시킵니다. 그리고 5~6월이 되면 장작 쌓기 방식에서 우물정자 쌓기 방식으로 변경하면서 원목을 상하 교체를 합니다. 그러면서 물 주기도 7~10일 간격으로 교체합니다. 표고버섯 원목 쌓기 방법 표고버섯 원목은 종균 접종후 부터 장작 쌓기, 우물정자 쌓기, 원목 세우기 순으로 변경하여야 합니다. 그러면서 물 주는 방법도 같이 변합니다. 7~8월이 되면 우물 정자 쌓기 에서 원목 세우기로 변경됩니다. 그리고 ..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 8. 19. 20:54

봄철 표고버섯 재배하기

봄철 표고목 관리하기봄철 표고버섯 재배하는 방법에 대하여 알아보겠습니다 가장 우선은 봄철 표고목 관리부터 시작합니다. 봄철 표고버섯 재배는 가을철에 비해 성장속도가 매우 느리고 또 버섯이 자라는 모습도 많이 다릅니다. 올해 봄철 표고버섯 재배는 먼저 표고목 세우기부터 시작하였습니다. 2월 말에서 3월 초까지 겨우내 누워있던 표고목 세우기를 하였습니다. 그리고 망치로 쳐서 잠자는 포자 깨우기를 하였습니다. 봄철 표고버섯 재배는 적당한 시기에 물을 주어야 합니다. 2주 간격으로 물 주기를 하되 한번 줄 때는 3~4시간 이상 충분히 주어야 합니다. 봄철 표고버섯 키우기봄철 표고버섯 키우기의 첫번째는 표고목 세우기이며 이다음은 물 주기입니다. 봄철 기온이 영하 일 때는 물 주기를 피해야 하며 기온이 높은 날을..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 4. 6. 22:25

2024년 느타리버섯 원목 종균 접종하기

2024년 느타리버섯 원목 선정 2024년 느타리버섯 원목 종균이 3월 20일부터 보급되어 저는 3월 21일 수령해서 3월 23~24일 양일간 접종을 완료하였습니다. 느타리버섯 4판(2,400개) 표고버섯 24판을 이틀 만에 접종하느라 많이 힘들었습니다. 느타리버섯 원목은 버드나무 종류를 많이 사용합니다. 버드나무종류는 나무가 물러서 2~3년 정도만 사용이 가능합니다. 그래서 저는 버드나무, 산벚나무, 신갈나무(참나무류)에 골고루 접종을 하였습니다. 올해 보고 내년부터 나무를 선정해야겠습니다. 느타리버섯 접종원목은 직경 12~14cm, 길이는 120~130cm 정도가 적당합니다. 나무를 사람힘으로 옮길 수 있는 무게여야 합니다. 느타리버섯 원목 종균 접종느타리버섯 원목 종균 접종을 하는 성형된 종균과 ..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 3. 26. 09:23

2024년 표고버섯 원목 종균 접종하기

2024년 표고버섯 원목 종균 접종법2024년 표고버섯 원목 종균 접종법에 대하여 알아보겠습니다. 2024년 표고버섯 원목 접종용 종균이 3월 20일부터 보급되었습니다. 산림조합을 통하여 구매하였습니다. 1판에 603개가 들어 있는 표고버섯 종균을 24판 구매했습니다. 한판의 가격은 5,000원입니다. 그러니 종균 1개의 가격은 8.3원입니다. 표고버섯 종균 접종 원목은 평균 직경이 12cm 되는 참나무 길이는 130cm로 잘라서 170개를 지난해 12월에 벌목현장에 가서 벌목해 주고 얻어 왔습니다. 일당을 대신해서 받아온 것입니다. 그러니 굵은 것은 거의 30cm가 되는 것도 있고 가는 것은 6~7cm도 있습니다. 원목은 직경 12~14cm, 길이 120cm이 가장 좋다고 합니다. 이동하기도 쉽고 버섯..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 3. 25. 23:36

표고버섯 원목 관리하는 방법

표고버섯 원목 관리하는 방법(겨울나기)표고버섯 원목관리하는 방법에 대하여 소개해 드리겠습니다. 표고버섯 재배는 참나무 원목에 종균을 접종해서 키우는 방법과 톱밥과 기타 양분이 함유된 물질을 압축하고 거기에 표고버섯종균을 접종하여 버섯을 생산하는 베이지 표고버섯 재배방법이 있습니다. 이 중에서 원목에 표고버섯 종균을 접종하여 재배하는 표고버섯 종균 접종원목을 관리하는 방법에 대하여 설명드리겠습니다. 표고버섯원목 관리방법은 계절마다 다릅니다. 작년 가을에 버섯을 생산한 종균접종목은 겨울을 날때는 바닥에 넘어뜨려서 수분이 증발하지 않게 관리를 하여야 합니다. 그리고 가급적 직사광선을 피하게 하여 버섯 종균들이 마르게 하면 안 됩니다. 표고버섯 종균 접종목 겨울잠 깨우기표고버섯 종균 접종목 겨울잠 깨우기는 초..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 3. 20. 23:33

한겨울 버섯산행

2024년 겨울산행 출발 강원도 홍천 집뒤에 있는 곤봉(635.8m)으로 2024년 겨울산행을 시작했습니다. 알려진 산은 아니지만 버섯도 많이 나고 각종 약초도 많이 나는 산이라 자주 가는 곳입니다. 이 주변에서는 가장 높은 산이기도 합니다. 음지에는 아직도 눈이 많이 있습니다. HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 한겨울 강원도 버섯산행(목이버섯) 2024년 들어 최저기온이 영하 10~15도 정도 되는 날이 계속되더니 오늘은 조금 올라가서 겨울 버섯산행을 시작했습니다. 무엇이라도 있을 거라는 기대를 갖고 한걸음 한걸음 눈 덮인 음지와 양지바른 산을 이리저리 다녔지만 별다른 것은 보이지 않고 목이버섯이 몇 개보여 채취를 했습니다. (허가받지 않은 임산물채취는 불법입니다.) 목이버섯은 식물성 콜레스테롤과..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 2. 14. 10:09

말굽버섯 자생지 및 효능 소개

말굽버섯은 담자균류 구멍장이버섯과의 다년생 버섯으로 요리는 어려우며 약용으로 사용됩니다. 말굽버섯 자생지 소개 말굽버섯은 다년생 약용버섯입니다. 큰 것은 갓의 지름이 50cm 정도 되는 것도 있습니다. 두께도 20cm 이상되는 것도 있을 정도로 대형 버섯입니다. 버섯자체가 딱딱하고 말발굽처럼 생겼다 하여 이름이 말굽버섯입니다. 표면은 회백색이 매년 자란 파상형의 선이 있으며 이것이 나이테입니다. 자생하는 곳은 살아있는 나무의 옹이가 썩은 부분이나 고목에 붙어서 기생하며 나무를 썩게 하는 부생생활을 합니다. 말굽버섯은 심재부후균에서 발생됩니다. 즉 나무의 속이 썩어야 생기는 버섯입니다. 말굽버섯 자생지는 계곡 중에서 아침햇살이 들고 저녁 햇살이 들지 않는 곳 즉 동북방향의 참나무류와 물박달, 자작나무, 단..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 1. 27. 00:11

자연산 운지버섯 효능 및 채취시기 소개

운지버섯은 중국에서 이르는 말이고 우리말은 구름버섯입니다. 담자균류의 구멍장이 버섯과 입니다. 자연산 운지버섯 이란? 자연산 운지버섯은 여러해살이 버섯으로 침엽수나 활엽수의 고목이나 그루터기 어디에서나 발생을 합니다. 그러나 활엽수에서 발생한 운지버섯(구름버섯)을 통상 채취하게 됩니다 운지버섯의 표면의 색은 흑색이나 갈색, 회색 등 다양하나 고리모양의 무늬가 있습니다. 운지버섯(구름버섯)은 나무의 변재(나뭇가지의 겉 부분)가 부후 되어 발생하며 무리 지어 대량으로 발생됩니다. 그리고 포자 이동능력이 뛰어나서 주변에 여러 나무가 동시에 발생됩니다. HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 자연산 운지버섯(구름버섯) 채취 시기 자연산 운지버섯(구름버섯)은 일년내내 채취는 가능하나 가급적 겨울에 채취한 것을 약..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 1. 24. 20:14

자연산 목이버섯 효능 및 채취방법 소개

비타민 D가 풍부하고 식이섬유의 함량이 높은 목이버섯은 나무에 귀가 붙어 있는 것처럼 보인다 하여 생긴 이름입니다. 자연산 목이버섯 채취 방법 담자균류 목이버섯과의 목이버섯은 검은색 목이버섯과 흰색 목이버섯이 있습니다. 그러나 자연에 있는 자연산은 색이 좀 다릅니다. 여름과 가을철에만 나는 호래기라는 투명하거나 약간 갈색의 목이버섯이 있고 한겨울뿐만 아니라 사계절 나무에 붙어 다년생으로 자라는 검은 목이버섯이 있습니다. 지금 계절에는 검은 목이버섯만 나무에 붙어 자라고 있습니다. HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 한겨울에 채취가 쉬운 자연산 목이버섯 한겨울에 자연에서 채취할 수 있는 버섯은 목이버섯 밖에 없습니다. 자연산 목이버섯 채취는 특히 한겨울에 더욱 쉽습니다. 나뭇잎이 다 떨어지고 나면 나무..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2024. 1. 20. 17:52

표고버섯 원목재배 핵심기술 소개

표고버섯의 성공적인 재배는 고온기 이전에 유량 표고버섯을 만들기 위하여 지속적인 수분관리와 고온 피해예방을 해야 합니다. 표고버섯 원목재배는 핵심기술 원목 벌채하는 시기표고버섯 원목재배의 핵심기술 중 가장 중요한 것은 원목 벌채시기 입니다. 아무리 좋은 원목이라도 벌채 시기가 적절하지 않으면 무용지물입니다. 접종용 원목의 가장 적절한 벌채시기는 11월 초순에서 11월 말까지 입니다. 이때는 수분이 뿌리로 내려간 시기이며 봄까지 충분한 시간이 있어 원목내부 수분증발이 가능하여 봄에 종균접종시 검은팥버섯균등 해균발생이 거의 없어집니다. ">표고버섯 원목재배의 핵심기술 종균접종 시기와 방법표고버섯 원목재배의 핵심기술중 종균 접종방법은 종균 접종 구멍간격은 10~15cm, 줄간격은 3~5cm을 지그제거로 천공해..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2023. 12. 23. 22:37

느타리버섯 재배 비법 소개

느타리버섯 재배 종균 접종 법 느타리버섯은 자연산도 있지만 양식도 가능합니다. 원목 느타리버섯 재배중 종균 접종방법은 여러 방법이 있지만 톱밥에 종균을 썩어서 사용하는 방법과 직접 종균을 나무에 접종하는 방법이 있습니다. 느타리버섯 재배 비법 중 가장 중요한 원목 선정 느타리버섯 재배 비법중 중요한 것은 원목 선정 입니다. 참나무와 뽕나무에 느타리버섯 종균을 직접 접종하여 느타리버섯을 재배하는 방법입니다. 잘 안된다고 생각했는데 포자 발아율이 매우 높습니다. 느타리버섯 재배는 미류나무 종류에 잘된다고 하는데 미류나무 종류는 나무가 물러서 2~3년 밖에 원목을 사용하지 못하니 차라리 늦더라도 단단한 참나무류와 뽕나무류가 훨씬 효과가 있다고 봐야 합니다. 참나무류는 6년 정도 버섯 발생이 가능합니다. HTM..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2023. 11. 14. 00:00

[늦은 가을버섯 산행 - 송이버섯, 가지버섯]

10월 중순에 철 지난 버섯을 보려고 늦은 가을 버섯산행을 시작하였습니다. 한 시간 이상을 다리품을 팔고야 송이 2개를 볼수 있었습니다. 송이는 갓이 피면 등외품으로 분류하지만 식용하기에는 향이 더 풍부해서 맛이 좋습니다. 늦은 가을 버섯산행에서 송이를 보고 한참 걷아보니 가지버섯 군락지를 만났습니다. 늦은 가을버섯산행을 하다 보면 자주 만나는 버섯이 가지버섯(민자주방망이 버섯)입니다. 햇볕을 많이 받으면 자주색, 그늘에서 자라면 흰색이 되는것이 보통입니다. HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 가지버섯의 효는은 미네랄과 식이섬유가 많아 다이어트에 좋고 철분과 칼슘등도 풍부합니다. 단백질과 식이섬유가 많아 면역력 증진에 효과가 좋으며 혈액순환을 좋게 하여 항암작용에도 많은 도움이 된다고 합니다. 감사합..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2023. 10. 19. 11:49

[자연산 버섯 - 종이애기꽃버섯 동정 소개]

종이애기꽃버섯은 담자균류 구멍장이 버섯목 입니다. 방사상으로 피어 있고 광택이 좀 있는 편입니다. 종이애기꽃버섯은 나무근원부위에 많이 발생하며 식용은 가능하다고 하나 저는 식용하지 않습니다. 뿌리가 있어 버섯 아닌 것 같지만 버섯은 맞습니다. 잠시 구경하고 지나갑니다. 감사합니다.

산방 이야기/자연산버섯 소개 2023. 10. 5. 09:05

[능이버섯 군락지 소개]

능이버섯은 지형조건이 매우 중요 합니다. 바람과 해 그리고 방향에 따라서 자생을 하기도 하고 전혀 발생이 안 되는 장소도 있습니다. 능이버섯군락지는 북동향에 참나무 군락지이고 토질이 단단하며 경사도가 어느 정도 되어야 합니다. 철쭉과 진달래는 능이버섯 자생지와 매우 관계가 깊습니다. 철쭉과 진달래가 있으면 하층식생에 풀이 자라지 않습니다. 풀과 낙엽이 적어야 토질이 단단해져서 포자발아가 가능합니다. 능이버섯은 담자균류의 덩이버섯과 입니다. 참나무 뿌리에 발생되는 외생균근의 자실체가 능이버섯입니다. 그래서 외생균근이 자랄 수 있는 환경을 잘 판단하시면 어디서나 능이버섯은 채취가 가능합니다. 감사합니다.

산방 이야기/자연산버섯 소개 2023. 9. 28. 21:18

[2023년 마지막 능이버섯 산행 - 능이 자생지 소개]

9월 28일 올해 마지막 능이버섯 산행을 다녀왔습니다. 썩은 것은 많이 있었습니다. 그러나 먹을 수 있는 그나마 상태가 양호한 것은 많지 않았습니다. 뒷면의 초침도 양호한 상태입니다. 3개의 무게가 1kg도 더 나가는 거 같습니다. 주변에 그나마 생을 마감하지 않은 능이버섯이 있고 그 밑에는 생을 마감한 능이가 조금 보입니다. 능이버섯은 참나무 군락지이고 경사도가 어느 정도 되며 가장 중요한 것은 토질이 단단하고 마사토가 어느 정도 있는 토질이어야 합니다. 그리고 바위와 큰 돌이 어느 정도 있어야 합니다. 나무는 많지 않아야 하고 하층식생은 거의 없어야 합니다. 가장 중요한 것은 방향입니다. 북동향 이어야 합니다. 감사합니다.

산방 이야기/자연산버섯 소개 2023. 9. 28. 20:58

[2023년 가을버섯산행 - 노루궁뎅이버섯]

9월 27 오늘도 비가 간간이 오는데 가을 버섯산행을 경기도 포천으로 출발했습니다. 혹시 있을지 모르는 능이 이삭줍기와 노루궁둥이버섯이 주요 대상버섯입니다. 산중턱에서 몇 개를 만났습니다. 완전하게 폈고 상태는 매우 좋습니다. 노루궁둥이 버섯은 통상 바람이 맞받아 올라오는 지역에 자랍니다. 특히 참나무류 중에서 신갈나무에서 자랍니다. 신갈나무에서 노루궁뎅이 버섯이 잘 자라는 이유는 광릉 긴 나무좀 때문일 거라 생각합니다. 구멍을 많이 뚫어놓아 포자 정착 및 발아가 잘되기 때문입니다. 올해는 비가 많이 와서 습기가 높아 흙에서 자라는 버섯은 많이 없고 나무에서 자라는 버섯은 많이 발생되는 거 같습니다. 감사합니다.

산방 이야기/자연산버섯 소개 2023. 9. 28. 08:03

[송이버섯 산행 - 강원도 홍천]

송이버섯은 담자류의 주름버섯목의 송이과입니다. 송이는 가을 버섯 중에서 으뜸입니다. 송이는 등급별 가격이 너무 차이가 심해 가격은 결정하기 어렵습니다. 올해 9월 17일 부터 강원도 홍천 송이 산행을 시작했습니다. 어찌나 작황이 안 좋은지 송이 보기가 힘듭니다. 어쩌다 하나 보면 주변에 여러 개 있어야 하는데 전혀 없습니다. 그래서인지 조합 수매가도 kg당 1등급은 60만 원에서 100만 원까지 갑니다. 올해 송이는 추석 이후 어떤 기후변화가 없다면 최악의 해가 될 거 같습니다. 올해 2일 동안 딱 2송이 봤습니다. 감사합니다.

산방 이야기/자연산버섯 소개 2023. 9. 25. 22:46

[덕다리버섯 동정 및 효능 소개]

덕다리버섯은 담자균류이며 구멍장이 버섯목 잔나비버섯과 입니다. 덕다리버섯은 활엽수에 발생하며 어린것은 식용가능하다 하나 통상은 약용으로 사용하며 식용은 하지 않습니다. 연중 내내 자라며 다년생은 아니며 통상 당해에 죽습니다. 갈색부후균을 형성하여 나무의 심재에서 발생하여 밖으로 나오는 심재부후균의 일종입니다. 덕다리버섯은 무리지어 살며 부생생활을 합니다. 효능은 다량의 베타글루칸을 함유하여 항암에 효능이 있고 혈당 및 혈압에 좋다고 합니다. 감사합니다.

산방 이야기/자연산버섯 소개 2023. 9. 25. 21:14

[노루궁뎅이버섯 산행 - 경기도]

노루궁뎅이버섯은 담자균류의 노루궁뎅이 속의 버섯으로 살아있는 참나무류의 부후부위에서 발생됩니다. 오늘은 9월 20일입니다. 비가 오는 우중에 능이 산행을 갔습니다. 수십 년째 산에 다니지만 이렇게 크고 많이 달린 것은 처음 봅니다. 뒤쪽에도 2개 더 있었습니다. 완전하게 성숙한 노루궁뎅이버섯입니다. 초침이 아주 길게 늘어진 것은 다 자랐다는 의미입니다. 민달팽이도 버섯을 먹으러 가는데 참 안스럽습니다. 제가 먼저보아 조금 남겨두고 가져왔습니다. 하산하는 길에 또 많이 붙어 있어 그냥 올 수 없어 한컷 찍어 보았습니다. 이미 배낭이 무거워 겨우 갖고 하산을 했습니다. 참 감사한 하루였습니다. 양이 엄청나게 많습니다. 아마도 2kg 정도는 될듯합니다. 특히 비를 맞아서 장갑보다 훨씬 더 크니 크기를 가히 짐..

산방 이야기/자연산버섯 소개 2023. 9. 25. 20:33

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