노랑망태버섯

노랑망태버섯은 화려함의 극치를 달려 버섯의 여왕이라고 합니다. 서양에서는 드레스버섯이라고도 합니다. 높이는 10~20cm 정도이며 굵기는 2~3cm 정도입니다. 

노랑망태버섯 개요

노랑망태버섯은 여름의 중반에서 초가을에 산야어디에서나 볼 수 있는 버섯입니다. 처음 보는 사람들은 아름다움에 빠지고 미식가들은 맛과 풍미에 빠져듭니다. 그러나 겉모습이 너무도 화려하기 때문에 통상 독버섯으로 알려져 있습니다. 

노랑망태버섯

중국에서는 식재료로 사용할때 말려서 사용하며 죽손이라고 하여 고급요리에 사용됩니다. 요리로 사용할 때는 갓과 그물은 떼어내고 버섯대 즉 몸통만 사용합니다.

노랑망태버섯 효능

망태버섯의 종류 중에는 독성이 가장 작고 희귀한 흰망태버섯과 검은망태버섯, 그리고 노랑망태버섯이 있습니다. 노랑망태버섯은 말뚝버섯종류이며 어릴 때는 냄새가 없지만 자실체가 성숙하여 포자발아가 될 때는 머리 부분의 점액질에서 악취가 많이 납니다.

버섯의 악취에 유인되어 포자를 나르는 곤충과 생을 마감한 노랑망태버섯

그러면 냄새에 의해 파리들과 다른 곤충들이 붙어서 포자를 퍼트리게 됩니다. 노랑망태버섯의 주요 효능은 미네랄과 불포화 지방산, 단백질이 풍부하여 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고 뇌신경의 발달을 을 도와주는 성분이 있다고 합니다. 그러나 야생버섯은 반드시 끓는 불에 데쳐서 요리하여야 하며 전문가에게 문의 후 식용해야 합니다.