들깨 수확하기

들깨를 말려서 수확

들깨 키우기

들깨는 통상 여름철에 모종을 심어서 가을에 수확하는 농작물입니다. 저는 올해 6월 초순에 들깨 모종을 키워 비가 오는 6월 중순 어느 날 심었습니다. 

10월중순의 익은 들깨

들깨 수확

그리고 10월이 되니 잎이 누렇게 익었습니다. 그러면 당연히 들깨 씨앗도 익었다고 봐야 합니다. 그리고 들깨를 벨 때는 너무 맑은 날보다는 흐린 날 베는 것이 좋습니다. 그래야 들깨 알갱이들이 떨어지지 않고 붙어 있습니다.

들깨 단 만들기

들깨단 말리기

벤 들깨는 작은 단을 만들어 말려야 합니다. 단이 작아야 들깨를 털 때 일이 쉬워집니다. 작은 들깨단은 햇볕이 잘 드는 곳에서 2주 정도 말리면 알갱이가 완전히 익고 껍질에서 분리도 잘됩니다. 저는 다음 주 정도 되어서 들깨를 털어볼 예정입니다. 이렇게 털어서 나온 들깨알을 기름방앗간에 가서 짜면 바로 들기름입니다. 감사합니다.